Tortilla西班牙蛋餅教學

 

材料（四人份）：

橄欖油、馬鈴薯５顆、洋蔥四顆、鹽巴、雞蛋五顆、兩個鍋子（一個煮洋蔥、一個煮馬鈴薯）

將馬鈴薯與洋蔥削成薄片

馬鈴薯與洋蔥個倒入兩個熱好油的鍋中，反覆攪拌

大約２０分鐘後的反覆攪拌（並將馬鈴薯在鍋中剁碎），炒到半焦黃後即可停止

將五顆攪拌均勻的蛋倒入洋蔥與馬鈴薯中攪拌

洋蔥與馬鈴薯混和，倒入濾網中滴油，將多餘的油去除

將混和蛋汁倒入鍋中，小火烹煮，剛開始可以稍微攪動，後來靜置烹煮即可

約６分鐘後，利用鍋蓋將整個蛋餅翻面，接著在放入鍋中

覆四次翻面（約３０分鐘），即完成好吃的西班牙蛋餅Tortilla~!

製作：

將橄欖油大量倒進兩個鍋子裡，淹過四分之一的鍋底，然後開火加熱。

接著將馬鈴薯與洋蔥削成薄片，形狀不規則無所謂。

將馬鈴薯與洋蔥個倒入兩個熱好油的鍋中，反覆攪拌，記得開小火。

大約２０分鐘後的反覆攪拌（並將馬鈴薯在鍋中剁碎），炒到半焦黃後即可停止。

將洋蔥與馬鈴薯混和，倒入濾網中滴油，將多餘的油去除。

將五顆攪拌均勻的蛋倒入洋蔥與馬鈴薯中攪拌。

將部分滴出來的油倒入鍋中。

將混和蛋汁倒入鍋中，小火烹煮，剛開始可以稍微攪動，後來靜置烹煮即可。

約６分鐘後，利用鍋蓋將整個蛋餅翻面，接著在放入鍋中。

反覆四次翻面（約３０分鐘），即完成好吃的西班牙蛋餅Tortilla~!