生物多樣性

　　所謂「生物多樣性」係在於顧全「生態金字塔」最基層的生物生存環境，亦即在於保全蚯蚓、蟻類、細菌、菌類之分解者、花草樹木之綠色植物生產者以及甲蟲、蝴蝶、蜻蜓、螳螂、青蛙之較初級生物消費者的生存空間（參考慮建築指標）。在參訪葡萄園時，常常可以看到葡萄藤和葡萄藤的行間充滿無數作物，例如紅蘿蔔、花草、穀物等，種植這些和葡萄沒有關係的作物目的除了一方面增加地底土壤養分的競爭力，讓葡萄的生長活力不要太多，以確保葡萄擁有小而甜的顆粒外，另一目的就是為了增加生物多樣性。其實葡萄葉片上充滿無數的昆蟲與寄生蟲，利用生物相互控衡的方式，讓掠食者將寄生蟲捕食殆盡以減少農藥的使用就是最好的殺蟲方式，也是許多有機酒農努力追求的目標。許多國家都在研究如何將葡萄園的生物多樣性物種做到做多元，由於葡萄園物種單一，不像在河邊一樣有水源與陸地的交流，提供較優質的物種繁衍空間，在葡萄園間與葡萄園周圍栽種各式植物變成為一種自然田園的走向與趨勢。有些葡萄園甚至把田地規劃成一行種葡萄、一行種其他作物，這樣相互間隔下也幫助達到生物多樣性，也不讓土壤由於長期種植單一作物而疲乏。