2012-08-29

葡萄園中的意外訪客


一年四季,葡萄農等的就是這一刻,紅色品種的葡萄終於開始紛紛變色,淺嚐一口,葡萄本身已經開始從酸澀中點綴些甜味,終結生澀疏脆的葡萄果實,取而代之是多汁的甜美


上圖是一種Cicadelle 小蟲啃食葡萄葉葉脈而導致的葡萄葉乾枯,乾枯面會先沿著葉脈向外擴散,然後導致葡萄葉外圍捲曲乾枯

Cicadelle 小蟲


上圖是受到一種螨類的攻擊而導致,雖然葉面長得噁心點,但是對葡萄品質和產量的影響也不大


葡萄常遇到的問題就是被黴菌或是各種疾病感染,這張圖裡的紅葡萄乾硬萎縮,事實是因為遭到一種叫做Mildew的疾病感染,此疾病好發於過乾的氣候,被感染的葉子則會泛黃乾枯,會影響葡萄的產量但品質不會被影響(其他尚未乾枯的葡萄依舊維持品質)。



產區不同土壤的構成也有絕對的不同,上圖類似石英等礦石(不對可以糾正我喔),與石灰岩結合常常可以讓酒中帶出礦物的風格


上圖則是一片被熱傷的葡萄葉,葉子顏色開始枯黃,無法再正常行光合作用


仔細看上圖葉片上的白色斑點,這是白粉病(Odium or powdery mildew),不過
對葡萄品質和產量並沒有太大影響


這也是白粉並造成的葉面變色




這可愛的小葡萄們在收成前依舊決定和別人長得不太一樣,當別人已經開始變色轉紫,它卻依舊堅持翠綠精小的體態,這些葡萄會在第二次收成時被收割(比第一次收割再晚),也可能留在原地自然熟化掉落當作肥料


以上介紹了八月份葡萄收成前可能會發現的綜合驚喜,雖然這是一整年的天氣與環境累積造成的影響,但是這也完整得讓整年份的釀酒葡萄再被釀造前先交出一張年份成績單來,這也是味和葡萄酒上要有年分標示的最重要原因了。

圖片拍攝地:Vendôme ; France
葡萄品種:Pineau d’Aunis
時間:2012.08.29

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