2014-01-19

品酒要訣



步驟一
將酒喝入口中。
步驟二
接著將空氣透過撅起的嘴唇打入口中,並將酒體溫熱。
步驟三
吐氣將空氣從鼻腔送出,讓口中的味道上升,在口腔作循環,這樣更能感受葡萄酒的味道。

如果你在品酒展,亦或者你必須接連品嘗很多的酒,記得大方地把酒給吐出來吧!不然可能只有前三杯的品嘗記憶,之後就只剩下歡愉的嬉鬧了….

過程中可以用舌頭感受酸、甜、苦、鹹、鮮味等五味,也可以感受酒體與口腔接觸的觸感,例如是否有氣泡、是否有鵝絨般的質地?又或者像絲綢般的滑順和綿延呢?


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