2011-07-13

聖斐力斯-西羅 (有機葡萄酒)-Duca Sanfelice CIRO



*酒品特色 (評分濃度由低至高1~6                                     
酒品英文名稱Duca Sanfelice CIRO
酒品中文名稱:聖斐力斯-西羅 (有機葡萄酒)
酒品編號
國家別/產區:義大利 Ciro Marina  
紅酒■  /  白酒□
年份:1991
酒精濃度:13.5%
容量:750Mml
飲用溫度:18-20C
香氣:開瓶後有濃郁烏梅/酸梅味,帶一點蜂蜜香甜與陳年木桶味。使用醒酒瓶醒酒約20分鐘後,酒體產生香郁的熱帶水果味。
口感:醒酒後,酒體的層次漸出,比較明顯的口感是糖分高的水果味,酒精味低、揮發快,酒體完整,淚腿密集度3,若於空氣中放置太久會有輕微銅味出現。
色澤:琥珀色/深咖啡色
酒品特色介紹:因為是老酒,特別需要醒酒瓶將封鎖陳年的味道給喚醒,所以要預先準備時間讓酒體與空氣做充分接觸之後再行飲用,丹寧中等偏重(3.5分),很適合和重口味的料理做搭配,尤其是生火腿,可以軟化煙燻生肉的組織,加強肉質咀嚼的彈性口感與香味。
推薦最適合搭配食物的類型:
重口味料理、義大利帕瑪火腿、煎烤紅肉。





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