2012-03-10

GO! 歐陸酒鄉 long stay!: 三杯雞該配甚麼酒好?

GO! 歐陸酒鄉 long stay!: 三杯雞該配甚麼酒好?: 由於三杯雞中摻有米酒、麻油、老薑、大蒜、九層塔等味道比較油膩和複雜的調味料,米酒和麻油的葷、老薑和大蒜的嗆和辣、九層塔讓舌頭回甘而保留一點植物的氣味,再加上大量醬油與蔥的使用,如此多層次的料理常常是中華飲食的特色,倒底該搭配甚麼樣子的酒才不會讓味道更加複雜、沉重甚...

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