2014-01-25

葡萄酒中的苦




苦:一瓶酒的優雅可能來自尾韻淡淡的苦味,這苦味可以撐大酒在口中的空間,壯大聲勢,放大所有小小的特色。苦味可能來自丹寧,而單寧來自葡萄皮、梗與籽,這也是延長葡萄酒壽命的重要元素。如果你不喝苦啤酒、不喝茶、不抽煙,那你可能對苦澀比較敏感。

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