2014-09-07

【啖食飲酒】-台灣人中秋烤肉的由來

中秋節,到底與烤肉到底有什麼關係呢???
縈繞在淺盤子心中多年的疑問,在今年按耐不住查詢資料後的結果,發現......




談及台灣美食之際,也不乏關心台灣特有節日與習俗,在中秋節的今日,淺盤子與社會大眾一般,與家人歡喜團慶中秋,家父家母也依照往年風俗,準備起燒烤設備與食材。

但是中秋月圓,團聚家人的節日,到底與烤肉到底有什麼關係呢???在搜集相關資料之後,淺盤子發現,關於中秋烤肉的由來,有兩派說法。

一則是源自台灣六〇~七〇年代間,醬油兩大品牌「金蘭醬油」、與「萬家鄉醬油」分別在電視上廣告自家醬油煉製而成的烤肉醬,特別適合在戶外進行野營烤肉時塗抹於食材上增味,在廣告標語「一家烤肉萬家香」、「烤肉不忘金蘭」的廣告效應下,台灣人開始興起烤肉的活動。



而烤肉醬的廣告,是如何和中秋節做連結的呢?這便要牽扯到另一則充滿商人陰謀論意味的說法。

據說,台灣早期製造烤肉爐具的大本營「新竹」在某一年的烤爐外銷情況特差,為了平衡虧損,商家紛紛將外銷不足的產量轉以內銷方式打平,而這個時間點,正是中秋節前夕。因此某年的新聞報導,提及新竹人的中秋,彷彿是在煙霧朦朧的月光下度過,而這個朦朧煙霧,便是因為買了烤爐回去烤肉的關係。



為了銷售烤爐,在當時的許多量販店紛紛製作烤肉特賣會的活動,而烤肉醬則在這時一起跟上風波,一起在中秋節前促成了烤肉風氣,一放假,大夥便聚在一起烤肉,將中秋節轉換成烤肉節了。






圖片來源:中秋烤肉

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