當全世界放棄 Bobal 時，他選擇相信自己的土地。
百年土地的故事 Mustiguillo：一條漫長而堅定的道路 Mustiguillo 的故事始於 1972 年 ，當時 Sarrión-Martínez 家族 買下位於 El Terrerazo 的莊園。起初這裡只是家族的鄉間度假農場，後來逐漸發展成為結合葡萄園、農業與畜牧的完整莊園。 酒莊創辦人 Toni Sarrión 從小在這片土地長大。和許多年輕人一樣，他曾離開家鄉到外地求學，取得企業管理學位，也曾從事銀行、陶瓷以及公共工程等工作。然而，他始終無法認同那樣的生活方式，最後決定放棄穩定的職涯，回到故鄉，投入葡萄酒世界。 對 Toni 而言，事情其實很簡單。 人總希望在世界留下屬於自己的印記，而對他來說，沒有任何印記比土地更真實、更能流傳。這也是他決定回到葡萄園最重要的原因。 回到故鄉，重新認識 Bobal 1990 年代中期，Toni 回到 Requena 學習釀酒與葡萄栽培。 他拜訪世界許多著名產區後，發現所有偉大的葡萄酒都有一個共同點： 它們都來自最能代表當地風土的原生品種。 於是他重新看見家鄉最重要、卻幾乎被遺忘的品種── Bobal 。 當時的 Bobal 被普遍認為只是大量生產、品質平凡的葡萄，只適合釀造便宜酒。 但 Toni 並不認同。 一場孤獨的革命 他開始挑戰整個產區既有的思維。 包括： 建立完整土壤地圖（Soil Mapping） 葡萄園覆蓋植物管理（Cover Crops） 依照葉幕（Leaf Area）而非產量管理葡萄園 花期疏果 每年依據最佳成熟度決定採收時間 每一塊葡萄園獨立管理 這些做法在九〇年代幾乎沒有人採用。 甚至連當地酒農都無法理解。 他花了 四年 才釀出第一款可以上市販售的葡萄酒。 很多時候，他甚至懷疑自己是否應該放棄。 Quincha Corral 的誕生 幸運的是，當他終於完成自己理想中的酒款時，很快便受到市場注意。 第一款 Quincha Corral 不但成功出口到北美與瑞士，更證明 Bobal 可以釀造世界級葡萄酒。 2003 年，第一瓶 Quincha Corral 正式上市。 這也是 Mustiguillo 真正開始受到國際矚目的起點。 不斷突破紀錄 2000 年，Mus...
