台北實習發現

　　
　　最近在台北的實習即將告一段落，發現了一些有趣的現象，台灣人在消費酒具器材上，在我們店裡消費排行榜第一名的竟然是保存瓶塞，這代表台灣人其實還是有酒喝不完的現象，我們的法國實習生相當驚訝，因為這現象在法國是不可能存在的！賣得最好的除了可將葡萄酒瓶內空氣抽出的真空保存組合外，還有酒架、可塗鴉酒標牌等等，我認為這代表酒的周邊用品在台灣可以發揮的空間還相當大，因為台灣人除了在專業用品部分有設略（醒酒瓶、倒酒器、瓶塞、開瓶器等），在比較和酒本身無關的商品上也占有相當大的消費力（酒杯標示牌、倒酒片、酒架等）。

　　光講酒杯好了，雖然專業的人都會將葡萄酒杯分類，甚麼地區搭配甚麼樣子的酒杯（我一開始也被唬得一愣一愣），但說實在的，法國人真的有如此講究嗎？仔細想想，喝酒就是喝酒體本身的香氣與味道吧，真的杯口角度外翻多少度會有多大的影響嗎？其實打個問號。當然香檳酒杯另當別論，因為內含氣泡，為了要讓它美美的一顆顆浮起來，在杯子的形狀上做些修飾，的確可以讓氣泡不要太快散光。



話說酒體碰撞倒浮線時會迸發出濃郁香氣杯



　　再來就是開瓶這件事情，到底應該是劃開瓶口鋁箔的上圈還是下圈呢？真的看劃哪裡就可以知道誰比較會喝酒嗎？我還不是一個品酒師，但是我的確有許多的問號，或許太多的繁文縟節，會讓人忘記喝酒本身的單純與快樂。有人說，專業的人開酒應該要劃開瓶口的下圈，這樣才不會把有毒鋁箔殘留在倒酒口，一起將之倒入酒杯中，還有說法是來自法國鄉下地方來的法國人才會用這種方式開酒。恩～有識之士快來解答我的疑問吧！