對西班牙美食的崇拜--瓦倫西亞篇

每天一張空白的檔案紙，只是反覆寫著與記錄自己發生的事情，不知道這些東西誰看了，也不知道誰看了又對誰有甚麼影響，只希望至少是正面的，又至少是可以帶給人們思考的空間的。

 

 

熱帶、地中海與棕梠樹，鬥牛、紅布與海鮮燉飯， 足球、黃土與破舊的樓房，晾在古蹟上的內褲與棉被，用一根竹竿子支撐，聖母像與教堂推積如山、成山成塔，誇張的嘶吼偶然出現在街角的運動酒吧，瘋狂的男 人，在街上追逐狂奔，大媽大嬸坐在路邊的石階上，沒有目標的望著遠方，任憑金黃耀眼的陽光灑在身上。這裡的每個人恨不得把身上的衣服扒光，衣服可以少穿就 少穿，內褲可以很細就盡量細，我想像是隻乳豬般被烤，渾身金黃酥脆，對歐洲人來說這是有錢人的象徵，有空享受充滿陽光的假期。如果可以，就在地中海買艘 船，無論是小的帆船或是郵輪，只要可以將它停在蔚藍的地中海岸邊，藍白分明的船身與帆布，加上刺眼的陽光毫不留情地噴灑在眼前所有視線，也難怪可以帶多大 的太陽眼鏡就盡量帶多大的，這裡的陽光是讓人無法睜開眼睛在路上行走的。

好玩的是，四月春暖花開之際陰影處卻依然寒冷的令人直打哆嗦，每當走進陰影處，總是想要趕快再度把身體放到陽光底下，曬，曬紅、曬燙、曬傷都無所謂，因為溫暖的太陽直打背脊是一件幸福的事情。太陽曬久了來兩球特大的義大利冰淇淋吧？成千上萬想都沒想過的口味成桶成桶的擺在眼前，每一種口味上直接放上的新鮮的水果，讓人不需要明白西班牙文就知道那是甚麼口味，鹹的甜的像是一道道的菜餚，怎麼只是單純的冰淇淋也可以如此用心，也難怪讓人無法專心在路上走路，總是會找個理由讓自己停下來享受一下，滿足舌尖貪婪的口慾。

 

海鮮燉飯是一種對米飯的敬畏，煮米飯不能只是用大同電鍋煮出白飯，煮米飯是要將料理與白米共同烹煮（雞腿、蔬菜、青椒、蝦子、貝類、蘑菇、章魚等等），再加入高湯與香料燉煮幾小時，等待米飯成了肉汁色，等待大黑鍋先起那一刻，肉汁與海鮮香氣的煙霧彌漫，一匙一匙挖入大的白色餐盤裡，熱氣四起，配上Sangria紅葡萄水果酒，這是人間的極品，也是我對米飯另外一種層次的崇拜。

走入販賣Tapas的小餐廳，狹長型的吧檯桌搭配高腳椅，晚上六點我走進餐廳，祈禱這種不是吃晚飯的時間會有供餐，帥氣地作上高腳椅把手促在臉下，我瞇著眼睛看眼前寫在綠色黑板上的菜單，熱三明治、海鮮燉飯或各式Tapas小菜，再看看左右兩邊的人全都再吃麵包喝咖啡，六點果然只是點心時間，往往要等到晚上九點之後才會開始供應晚餐。點了份簡單的沙拉，店員送了我一點瓦倫西亞餅乾搭配，生意突然開始大好，我想著我總是給人家帶來生意，也想著我們像小學生排排坐一樣向老闆點著前面透明櫥窗裡的小菜。