西班牙（DOQ Priorat ）Mas Doix 酒莊釀酒師深度採訪

Mas Doix酒莊所處的風土位置正是它生產高品質葡萄的主因，陡坡上板岩地質與介於70-110年的老樹藤限制了葡萄的產量，但也正因如此我們擁有最高品質的釀酒葡萄（平均400公克/株的產量）。我們Doix家族對葡萄酒的熱情與堅持已歷經90餘年，此外我們更負起重責大任保存了高齡達百歲的葡萄樹，這更是品質保證的證言。直到現在，我們擁有18公頃的葡萄園。

Doix葡萄園（四公頃）擁有種植於1902年超越百年的佳麗釀品種與歌海娜品種（80歲），Salanques葡萄園（三公頃）也擁有佳麗娜與歌海娜葡萄品種，Les Crestes 葡萄園（三公頃）種植歌海娜品種，Mas de l’Osso（三公頃）種植歌海娜、席哈與梅洛品種，Els Ullastres （一公頃）種植老佳麗釀而Venteta（一公頃）則種植卡本內蘇維翁品種。

自1999年來，我們新種植了另外四公頃的陡坡葡萄園，品種為老樹齡的歌海娜與佳麗釀。所有的葡萄園皆位處海平面上350-600公尺之間。

Poboleda村

Poboleda村位處Priorat東北邊，被兩座天然屏障保護著：Montsant山 （朝西北）與Serra del Mollo（朝東南），Poboleda村則受惠於東北方降下的冷風，讓整個山谷氣溫涼爽。由於山谷氣溫偏低，導致葡萄收成時間偏晚、熟成期也較長。