洋蔥葡萄酒？！

洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，《本草綱目》談到蔥汁可散淤血、殺菌、防腐、對痢疾桿菌、大腸桿菌所致的腸道傳染病有防治效果，也可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，促使可抑制血壓升高的鈉鹽等物質的產生，具有降低血壓和預防血栓形成的作用，泡在酒中更可以降血糖、保護心血管、治療失眠。

                                       

對外國人來說，Wine指的就是用葡萄做成的葡萄酒，不過在台灣我們習慣將所有的酒精飲料都翻譯為酒，對外國人來說有時候的確有些匪夷所思，洋蔥葡萄酒更是我們亞洲的一大發明！在用葡萄做完酒精發酵後，放入洋蔥浸泡，除了將葡萄酒染成咖啡色也將濃郁的洋蔥味鎖入酒中，在衝突中硬是造成妥協，也因為健康的訴求讓許多人接受了這個味道。我們本土作品還有紅麴葡萄酒、當歸葡萄酒等等，你知道，因地制宜嘛！不過如果你想要自己製造洋蔥葡萄酒，自己買酒自己浸泡，千萬不要買太貴的酒，就像要來調製一杯西班牙的Sangria葡萄水果酒一樣，去超市買貴便宜的酒來做就夠了！畢竟在這個案例中我們要的只是酒精與水果或是酒精與洋蔥，和西方所謂的葡萄酒並沒有太大的關係。