牧山丘餐廳

牧山丘

這個女老闆兼女主廚相當大氣，也非常在意細節，從食材、擺盤、創意料理、裝飾等，每一個地方都可以看出老闆要打造自己飲食花園王國的決心。從最嚴格的連鎖歐式料理起家，身為女性，在普遍男性社會主導的大廚世界中，遭受到的磨練可就更多了，這邊我只是簡單帶過，不過當我看著老闆的堅持，與自己用生命、青春一手打造下來的餐廳，我非常為她開心。烘焙師傅間老闆也擁有自己的一塊領地，每次來訪，從各式風格的鹹烤披薩到棉花糖水果披薩都有，點杯水果茶，那新鮮的草本摘選自自家的花園，天花板上滿是歐風的乾燥花裝飾，大片透明玻璃後直接第一首呈現廚師的烹調實況。我最喜歡的還是他們的燉飯，雖然不是所有料理都嚐過，但是那種海鮮與菇類交融入味的米粒，脆度與嫩度兼併的彈性，會讓你一而再再而三地回味。當然最重要的，在寬敞舒服的木質調空間中，你試圖找尋這老迪化街的老味與緩性，點杯葡萄酒吧！

這裡有專家把關挑選的葡萄酒款，小眾、特別，價位公道，帶幾個好友一起共襄盛舉，絕對不能浪費的這種空間與味蕾的多層次品味。

牧山丘地址：大同區迪化街一段173號

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