Andrew Jefford 探討塔拉戈納另一關鍵葡萄酒區的潛力/ 蒙桑（Montsant）

“靜默之酒”是我面前那瓶酒所宣稱的名字——Vins del Silenci。在這個充滿嘈雜品酒筆記和分數的世界中，這種宣言令人贊同。這是一款希望你只需飲用，而後無言的酒。不寫筆記，只需喝、吸收、思考：一款卡爾特修道會（或道家）精神的酒。

佩普·阿吉拉爾（Pep Aguilar）為我解釋了一切。蒙桑山（Montsant）北側有一條小河，名為蒙桑河；流經的山谷被稱為靜默谷（Vall del Silenci）。這是一款來自附近 Ulldemolins 的紅酒——所以如果我告訴你它是一款輕盈、細膩、新鮮的歌海娜（Grenache）適合冷卻，帶有豐富的酸度和一些微妙的肉感豐滿，我並沒有背叛它的信任。這是靜修的完美選擇。

蒙桑（Montsant）如同一個手鐲圍繞在普里奧拉特（Priorat）周圍。自2008年以來，蒙桑一直在努力進行分區項目，現已完成，共有六個對比鮮明的區域。

蒙桑的1912公頃葡萄園中，大部分位於西南部兩個區域，分別環繞 Marçà 和 Capçanes 村莊（845公頃）以及 El Masroig、Darmós 和 El Molar 村莊（623公頃）。這些地區是蒙桑向下埃布羅河谷開放的地方，距離不到10公里，也是蒙桑地區最溫暖的地區。這些地區的年均溫度分別為16.1˚C和15.6˚C，通常是海拔最低的地區（儘管部分地區仍然達到500米）。這裡有很多典型的片岩土壤，但也有豐富的黏土和較輕的沙土。

其他四個蒙桑區域與這兩個南部區域形成鮮明對比。Cornudella 和 La Figuera 周圍美麗的高地野生灌木地帶通常較冷，主要擁有石灰岩土壤；而 Falset 周圍的沙地區和 Pradell de la Teixeta 的陡峭壤土坡地和較濕潤的條件提供了進一步的對比。Pradell 是最稀疏的種植區（僅22公頃）；其他三個小區域擁有100至200公頃的葡萄園。

第一個將蒙桑記入全球記憶庫的葡萄酒是純歌海娜 Espectacle，首個年份是2004年。Clos Mogador 的 René Barbier 聽說 Montsant 的 La Serra de La Figuera 有一塊待售的葡萄園，前去查看。他覺得這塊葡萄園像 Hermitage，於是決定不讓它溜走。

安赫爾·特西多（Angel Teixidó）四十年前在 La Figuera 合作社工作時注意到，石灰岩中的歌海娜比蒙桑另一側 Cornudella 區的歌海娜更柔和、更甜美，後者則更加堅硬和垂直。他稱其為 La Figuera 的“Garnatxa Fina”，你仍然可以在廉價的 Sindicat La Figuera 合作社葡萄酒中品嚐到這種基本的水果品質。

當我問 René Barbier Junior 認為 La Figuera 的歌海娜有何特點時，他微笑著說：“結果。”在我的追問下，他解釋道：“La Figuera 有兩種類型的黏土石灰岩，紅色和白色——紅色黏土的葡萄酒更豐富、更芳香，而白色的則稍微安靜和嚴肅。此外，這裡有很多歌海娜的種植選擇——高度也很重要，海拔300至600米，日夜溫差很大。”

在南部較大的地區，歌海娜常常吸引注意力，因為它能產生一種幾乎令人垂涎的柔軟、肉質果實質量；總是有多汁的酸度支持這些果實；還有豐滿的單寧，使葡萄酒增添莊重和重力。

品鑒蒙桑葡萄酒

白葡萄酒

1. De Calpino, Mas de l’Abudància 2016：這款 Garnatxa Blanca 葡萄酒來自一個1901年種植的混合土壤地塊。顏色淡銀金，熱帶水果和花香優雅微妙。口感帶有桃子和杏仁的質感，酸度活潑。93分/100分。

2. Celler Comunica, Mas d’En Cosme, La Pua 2016：這款由85％ Garnatxa Blanca 和 15％ Garnatxa Pelluda 混釀的葡萄酒，香氣有茴香和熱帶水果，口感濃郁、鮮活且純淨。90分。

3. Josep Grau, Granit 2016：這款純 Grenache Blanc 來自 Marçà 的一個單一葡萄園，香氣有桃子和油桃，口感多層次，質地豐富。90分。

紅葡萄酒

1. Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014：這款由老藤 Carinyena 和 Garnatxa 混釀的葡萄酒，香氣有泥土和黑櫻桃，口感明亮且持久。91分。

2. Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016：這是 Celler de Capçanes 四款單一土壤類型的 Garnatxa 葡萄酒之一。這款片岩土壤的葡萄酒深沉且充滿肉味。92分。

3. Espectacle 2014：這款純老藤 Garnatxa 葡萄酒，發酵於橡木桶，陳釀於大橡木桶中。香氣複雜，口感濃郁，具有許多年齡潛力。94分。

蒙桑的葡萄酒展示了該地區的多樣性和潛力，其釀酒方法從傳統到前衛，展示了在白葡萄酒和紅葡萄酒方面的獨特優勢。

原始文章：https://www.decanter.com/wine-news/opinion/jefford-on-monday/montsant-wines-profile-spain-381352/