比埃爾索（BIERZO）批准受勃艮第 (BOURGOGNE) 啟發的分級制度

Pittacum

Amaya Cervera | 2017年7月10日

就在里奧哈通過新的單一葡萄園類別幾週後，比埃爾索率先推出了受勃艮第啟發的分級制度，這是迄今為止西班牙最雄心勃勃的分級制度，完全符合2016年1月由大量葡萄酒專業人士簽署的《鬥牛士宣言》。比埃爾索監管委員會上週一致通過了一項分級，從地區葡萄酒開始，然後是村莊葡萄酒、類似於勃艮第的lieu-dit的vino de paraje，最後是單一葡萄園葡萄酒（Cru），最終可能升級為特級園（Grand Cru）。

這一舉措是三年工作的結果，此前私人生產商在Misericordia Bello的領導下贏得了該地區監管委員會的選舉。選舉結束後不久，成立了一個工作組來討論對監管委員會規範表的修訂。Ricardo Pérez Palacios與他的叔叔、Priorat著名的生產商阿爾瓦羅·帕拉西奧斯一起，領導了新法規的技術方面。

新類別比預期更快通過，因為它們僅涉及標籤問題，而不是必須由歐盟批准的DO規則的全球修訂。這一捷徑是由卡斯蒂利亞-萊昂農業技術研究所（ITACYL）建議的，因為根據歐洲法律，如果85%的葡萄可以追溯，葡萄酒可以與其產地聯繫起來。比埃爾索的新法律將進一步控制100%的水果。

在2000年代首創西班牙村莊葡萄酒類別後，Priorat的監管委員會將很快應用在比埃爾索使用的相同標籤法規。

村莊葡萄酒、lieu-dits和單一葡萄園葡萄酒

新名稱可以從2017年份開始使用，這一年比埃爾索遭遇了嚴重的霜凍和冰雹。村莊葡萄酒和vino de paraje將首先出現。至於單一葡萄園葡萄酒，需要五年的可追溯期才能稱為vino de viña clasificada（Cru），十年才能稱為gran vino de viña clasificada（Grand Cru）。

每個類別的產量將受到限制：村莊葡萄酒比目前的數字低20%，vino de paraje低25%，Cru低30%，Grand Cru低35%。質量要求也將適用於葡萄園的年齡，但尚未確定。

村莊由與José Ramón Rodríguez Pérez（Ponferrada的萊昂大學副校長和地圖製作專家）共同確定。使用了包括土壤研究、氣候數據和葡萄園登記在內的不同信息來源。“分類考慮了村莊和小村落，這在某些情況下可能會重疊，”Ricardo Pérez Palacios解釋道。“為了讓每個人都滿意，生產者可以標註村莊、小村落或兩者的名字。”例如，Valtuille de Abajo是Villafranca del Bierzo的小村落，而Valtuille de Arriba是Cacabelos的小村落。

在比埃爾索的行政邊界內，小村落非常重要。實際上，法定產區的生產區域包括21個村莊和超過100個小村落。這一情況比Priorat更為複雜，後者有12個村莊。此外，村莊名稱也包括小村落。例如，Corullón是一個包括Corullón、Hornija、Viariz、Dragonte、Cadafresnas、Los Mazos、Horta、Melezna和Villagroy的小村落的村莊。邏輯上，生產者可能會在標籤上使用更知名的村莊和小村落名稱（見上方滑動中的村莊葡萄酒標籤示例）。

Parajes或lieu-dits根據西班牙土地登記冊確定，但Ricardo Pérez表示，這將是一個根據生產者的要求而變動的動態地圖。

潛在衝突

這聽起來是否過於複雜？“最好的是，它為喜愛差異的葡萄酒愛好者帶來了新意；他們將能夠比較來自不同村莊和同一村莊的葡萄酒；這真的增加了價值，只要產地得到認證，”Ricardo Pérez認為。

根據監管委員會主席Misericordia Bello的說法，“葡萄酒專業人士完全理解這種分類，而我們希望關注的消費者不僅能識別不同的葡萄酒區域，還享受猜測葡萄酒來源的樂趣。”

Pérez Palacios意識到解決地理邊界、橫跨兩個村莊的葡萄園或parajes名稱的潛在衝突可能需要大量工作——當地使用的名稱並不總是與土地登記冊上的名稱匹配。每個特定案例將被單獨研究和討論。

當一個paraje已經註冊為商業品牌時會發生什麼？在我最近5月份訪問Priorat時，我對許多生產者願意與其他酒莊分享品牌以便按照勃艮第的例子在標籤上清楚地顯示產地的慷慨感到驚訝。看來，類似的情感已經傳到比埃爾索。

以更高的價格銷售葡萄酒

這一土地分類的最終目標是振興葡萄酒行業並提高葡萄和葡萄酒的價格。擁有令人印象深刻的老葡萄園遺產，比埃爾索是少數幾個可以以4或5歐元購買由50年生Mencía藤蔓釀造的年輕葡萄酒的西班牙地區之一；這在其他葡萄酒產區是難以想像的。

在達成共識並建立新類別方面，較小的地區似乎更具動態性和靈活性。在里奧哈，合作社和ARAG-Asaja工會拒絕創建村莊葡萄酒。相比之下，比埃爾索的投票是一致的。

“個別生產者將DO推向了現在的位置，”Misericordia Bello說。“但合作社在其設施和形象方面取得了顯著改進，短期內，他們可能是從村莊葡萄酒類別中受益最多的，而個別生產者的葡萄園往往分散在不同的村莊。”

比埃爾索和Priorat在各自分類中使用相同的類別，強化了在西班牙受勃艮第啟發的模式，這一框架可能在其他葡萄酒產區中得到複製。

Palacios家族的影響力巨大。阿爾瓦羅·帕拉西奧斯在Priorat和Ricardo Pérez在比埃爾索一直是各自葡萄酒產區原產地認證的推動力量。

原始文章：https://www.spanishwinelover.com/learn-259-bierzo-approves-a-burgundy-inspired-classification-