DO Penedès：躋身西班牙頂級葡萄酒的決心
Miquel Hudin | 2021年11月23日
2021年11月16日，加泰隆尼亞的DO Penedès公佈了一份涵蓋至2030年的詳細路線圖，強調可持續性並確立該地區作為西班牙高品質葡萄酒生產者的地位。
最直接的是，到2025年，所有DO Penedès葡萄酒的葡萄必須來自完全認證的有機葡萄園。雖然這是一個激進的時間表，但DO Penedès的主席Joan Huguet告訴《Decanter》：“目前約有60%的葡萄園已經獲得認證，我們的酒莊也非常支持這一舉措。”
這一舉措也與DO Cava一致，後者最近聲明，到2025年，其高級酒款Cava de Guarda Superior的所有葡萄必須來自有機認證的葡萄園。
很明顯，該地區正轉向更多的可持續做法。幾個酒莊，如位於Penedès中心的Torres，一直站在這些倡議的前沿。
DO Penedès正在尋求將其靜止葡萄酒與該地區重疊的其他兩個DO（Cava和Catalunya）區分開來。為此，正在為生產僅基於這種白葡萄品種的酒款的生產商創建“100% Xarel·lo”標籤，該品種在該地區已被證明是一顆明星，種植面積達到700公頃。
還計劃增加對兩種本地紅葡萄品種：Sumoll和Moneu的關注。雖然Sumoll已推廣了一段時間，但Moneu則是近乎失傳的葡萄品種之一，由Torres恢復。這兩種品種被視為高品質品種，並且對氣候變化問題具有更強的抵抗力。
DO Penedès還在努力為其葡萄酒創建一個認證系統。雖然類似於西班牙其他地區如DOQ Priorat、DO Bierzo、DOC Rioja以及某種程度上的DO Rueda和DO Cava，但其基礎大不相同。這裡的一切都將基於十年前建立的十個亞區，考慮到同質的土壤和氣候，而不是政治邊界。
下一級別參考了加泰隆尼亞傳統農舍“mas”的歷史概念，這些農舍周圍通常有一些農田。這一級別確立了葡萄來源的莊園，並且最終的葡萄酒以農舍命名。為了符合資格，任何Mas必須自19世紀後期根瘤蚜來到該地區以來一直存在。除了單一莊園的“Vi de Mas”級別外，還將建立頂級的“Gran Vi de Mas”，但每個合資格的Mas只允許有一款這樣的酒。
最後，在計劃中無疑是最大的一方面，DO Penedès正在申請進入西班牙分級體系的頂層，最終成為DOQ Penedès，這一榮譽目前僅有DOC Rioja（1991年）和DOQ Priorat（2009年）獲得。
這些措施標誌著該地區在生產和可持續未來方面在短時間內發生了巨大的變化，但Huguet表示：“這對於該地區和我們自己的未來來說是絕對必要的。”
留言
張貼留言