TERRA 00 零極限酒莊:有機與自然的完美結合 人性化的酒


Terra00 酒莊誕生於加泰隆尼亞南部的 Terra Alta 產區核心地帶,位於 Vilalba dels Arcs 村莊。酒莊以「零干預,零外來物」為理念,致力於打造最自然、最純粹的葡萄酒,體現風土與人文的真實本質。


釀酒哲學:有機與人性化


Terra00 秉持有機種植與釀造的核心價值,完全遵循自然規律,杜絕任何外來物質的添加,包括商業酵母、化學澄清劑或人工干預。這樣的釀酒方式確保了每一瓶酒都能真實呈現 Terra Alta 的風土特色,並讓自然之美在葡萄酒中得到最大程度的展現。


TERRA00 不僅僅是一個酒莊,更是一個對自然、土地與人類深刻理解的品牌。它以零干預的方式,為每位愛好者帶來純淨而感動的葡萄酒體驗。


Terra Alta:傳統與自然的完美詮釋


Terra Alta,位於西班牙加泰隆尼亞南部,是一片擁有數千年釀酒歷史的土地。根據1296年的《Horta習俗》,這裡早已開始葡萄栽培。而自1647年起,白格納希(Garnacha Blanca)便成為 Terra Alta 地區的核心葡萄品種,其特色白葡萄酒在西班牙及國際市場上享有盛名。


這片土地的葡萄酒不僅承載了歷史的厚重,也融合了風土的精髓,成為當地文化與自然的象徵。


地理位置與氣候的獨特性

地點:Vilalba dels Arcs, Tarragona, Catalunya

海拔:平均700米,周圍山丘高達1000米,賦予地區豐富的微氣候條件。


氣候:Terra Alta 擁有典型的地中海氣候,帶有明顯的大陸性影響。

冬季:寒冷且穩定,平均氣溫在 5-7°C,為葡萄藤提供良好的休眠環境。

夏季:炎熱且乾燥,平均氣溫在 23-25°C,有助於葡萄糖分的積累和成熟。

降雨量:年均約 400毫米,配合較大的日夜溫差,有利於葡萄的酸度保持與風味的發展。


這樣的氣候條件,造就了 Terra Alta 的葡萄酒兼具結構感與新鮮酸度,展現濃郁而迷人的風土風味。


Terra00:以自然與有機為核心


在這片具有深厚歷史的土地上,Terra00 酒莊 在 Vilalba dels Arcs 應運而生。以「零干預,零外來物」為理念,酒莊致力於打造最純粹的葡萄酒,完美詮釋自然風土與人文價值。


釀酒哲學:自然與有機的極致表現

1. 自家葡萄園的堅持

所有葡萄均來自自家管理的葡萄園,完全遵循自然生長週期,並僅採用符合有機農業標準的方式種植。酒莊不使用化學肥料、除草劑、殺蟲劑或系統性農藥,確保土壤與環境的可持續性。

2. 杜絕人工干預

酒款不經人工澄清,釀造過程完全依靠葡萄自身的天然酵母進行發酵,保持葡萄最真實的特質,將 Terra Alta 的風土表現得淋漓盡致。

3. 以自然之美為核心

酒莊的釀酒過程尊重每一顆葡萄的自然個性,拒絕添加商業酵母與化學澄清劑,僅使用自然過程中產生的硫化物,讓葡萄酒更健康,減少過敏與宿醉風險。


Terra Alta 的風土魅力:真實且獨特的地塊酒


Terra00 酒莊專注於「地塊酒(Plot Wines)」的釀造,強調每一片葡萄園在土壤、氣候、海拔和日照條件上的獨特性,讓葡萄酒成為土地的真實表達。

1. 真實性

地塊酒以單一地塊的葡萄為基礎,杜絕不同地區混釀,確保每瓶酒都擁有獨特的風土標誌。

2. 卓越品質

葡萄園經過細心管理,葡萄的每一步生長都被嚴格控制,從種植到釀造,過程精細,最終呈現出葡萄的極致潛力。

3. 稀有與專屬

地塊酒因其稀少的產量和獨特的表現而備受追捧,是追求個性化葡萄酒愛好者的不二選擇。


代表酒款與釀造工藝


Terra00 的酒款以其純淨、自然且精緻的風味而聞名。釀造過程中,酒莊結合傳統與現代技術,使用容量介於 100 至 1,000 公升的陶甕 以及 225 至 600 公升的法國橡木桶 進行發酵與陳釀。


釀造工藝亮點

1. 陶甕發酵

陶甕中性且透氣的特性,允許酒液與微量氧氣進行交流,賦予葡萄酒更豐盈的結構與天然的風土特性。

2. 橡木桶陳釀

橡木桶為葡萄酒增添層次感和複雜性,同時平衡陶甕的純粹風味。

3. 自然發酵

不添加任何商業酵母,完全依賴葡萄的天然發酵過程,讓酒款展現最真實的葡萄個性。


總結:自然釀酒的極致表達


Terra00 酒莊不僅僅是一個釀酒品牌,更是一種對自然、土地和風土的深刻理解與尊重。從 Terra Alta 的歷史根基出發,結合有機種植、零干預釀酒以及對風土的忠實表現,Terra00 為葡萄酒愛好者呈現了純淨且令人感動的自然佳釀。每一瓶 Terra00 葡萄酒,都猶如一首來自地中海的詩篇,訴說著土地與自然的故事。



酒款介紹:https://www.lacopaoscura.com/winery/terra-00

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