Vins del Tros 碎塊葡萄園酒莊：加泰隆尼亞 Terra Alta 高地的自然釀酒藝術
碎塊葡萄園 Vins del Tros｜Terra Alta
傳統也反骨的釀酒精靈們，守護絕種葡萄，以最少的干預和最大的尊重，回歸葡萄酒的本質。
以Josep Arrufat 為首幾位有趣藝術感極濃烈大男孩，守護著父親傳承下的葡萄園，把那些被遺忘的原生品種重新復育，用最天然的自然酒釀造與零添加方式，找出位於千尺山脈內的風味，把葡萄本身的氣味與曠野的豪情釋放開來。橘酒、紅酒、白葡萄酒都是拿手絕活，陶甕釀造、絕種葡萄品種的守護者。
A group of rebellious yet tradition-minded winemaking spirits is devoted to preserving nearly extinct grape varieties and crafting natural wines with minimal intervention and maximum respect, bringing wine back to its purest essence. Led by Josep Arrufat, a team of passionate and artistically inclined winemakers has taken up the mission of guarding their inherited vineyards. They are reviving forgotten native grape varieties and using the most natural winemaking methods with zero additives to uncover the unique flavors of their high-altitude mountainous terroir. Their wines—whether orange, red, or white—are masterpieces of skill and creativity. From amphora aging to preserving endangered grape varieties, they are guardians of authenticity and wilderness in every bottle.
酒莊與 Terra Alta 高地
Terra Alta 在加泰隆尼亞語中意為「高地」，這片產區海拔約 700 公尺，周圍山丘起伏，最高可達 1,000 公尺。這裡遼闊的景觀和獨特的微氣候，為白格納希（Garnacha Blanca）與紅格納希（Garnacha Tinta）葡萄的種植提供了理想條件。Vins del Tros 擁有多片珍貴的老葡萄園，其中包括 超過百年的白格納希葡萄樹，以及世界上唯一的原生品種 Morenillo（莫內尼優）。
位於 西班牙加泰隆尼亞省的 Terra Alta 高地，Vins del Tros 碎塊葡萄園酒莊 是由兩位滿懷熱情的資深釀酒人共同創立的品牌。他們一位曾在名莊酒廠釀酒數十年，另一位則是一生致力於葡萄種植，將最優質的果實供應給名莊。兩人在年過六旬之後，決定將彼此的經驗與熱情結合，創建屬於自己的酒莊，將對家鄉土地的熱愛與對自然葡萄酒的堅持體現在每一瓶佳釀中。
酒莊將復育瀕臨絕種的 Morenillo 品種視為使命。這種葡萄經過古羅馬時代傳統的陶甕發酵工藝，展現出其獨特的柔軟單寧與甜美的乾燥花果香。酒款在陶甕和橡木桶中各陳釀六個月，陶甕中性且穩定的特質讓 Morenillo 能忠實呈現自己的風土風味，橡木桶則為酒增添了結構感與層次。
自然釀酒的堅持與藝術
酒莊釀酒師 Joan 是一位極具藝術氣質的人物，不僅專注於釀酒，更親自設計酒標並參與多項藝術活動。他採用傳統與創新結合的釀酒方式，堅持以自然酒的理念打造每一款酒。
1. 陶甕釀酒的熱情
Joan 對陶甕有著極大的熱愛，認為其中性的材質和微氧化特性可以幫助葡萄酒更豐富、更平衡地表現風味。他堅信：「葡萄必須足夠優秀，才能經得起如此純粹且毫無保留的釀造方式。」
2. 不添加商用酵母與低硫化物含量
酒莊全系列酒款均不使用商業酵母菌，完全尊重葡萄本身的自然特性。硫化物的添加僅限於發酵過程中天然產生的一部分，使酒更健康，減少對過敏與宿醉的影響。
3. 專注單一地塊葡萄酒
酒莊每一片葡萄園都具有獨特的土壤、氣候與日照條件，釀造的每一款地塊酒（Plot Wine）均來自單一地塊，忠實反映風土的特質。這些酒款數量稀少且風味獨特，專為追求獨特體驗的葡萄酒愛好者而生。
釀造工藝與特點
1. 陶甕與橡木桶結合陳釀
酒莊選擇使用容量介於 100 至 1,000 公升的陶甕和 225 至 600 公升的法國橡木桶，釀造紅白葡萄酒。陶甕賦予酒自然、純淨的風味，橡木桶則為其增添複雜性與結構感。
2. 微氧化與發酵技術
陶甕的微氧化特性有助於酒體豐滿且和諧，同時保持最純粹的風土表現。Joan 也採用橘酒釀造、長時間死酵母接觸發酵等技術，展現葡萄酒的多樣性與深度。
3. 精細管理的地塊葡萄園
地塊葡萄園的每株葡萄藤都受到精心照料，釀造過程注重細節，確保葡萄的最高潛力得以釋放。
代表性酒款
1. Morenillo 陶甕紅酒
品種：100% Morenillo
釀造：陶甕與橡木桶各陳釀六個月。
風味：柔軟的單寧，散發甜美乾燥花香與精緻果味，口感縝密迷人。
2. 百年白格納希白酒
品種：100% Garnacha Blanca
釀造：長時間不銹鋼桶發酵，保留死酵母接觸的豐富風味。
風味：展現柑橘、白花與礦物感，結構感平衡，餘韻悠長。
3. 橘酒
特色：以陶甕發酵百年古樹的白格納希葡萄，呈現獨特的氧化風味。
風味：橘皮、堅果與香料的複雜香氣，口感細膩，酸度清新。
結語
Vins del Tros 酒莊不僅是一個致力於風土與自然的品牌，更是一場釀酒師與大地的深情對話。他們以傳統與創新結合的釀酒工藝，讓每一瓶酒都成為風土故事的真實表達。從瀕臨絕種的 Morenillo 到百年白格納希，Vins del Tros 展現了加泰隆尼亞 Terra Alta 高地的獨特魅力，為自然葡萄酒愛好者帶來了無與倫比的感官體驗。
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