當全世界放棄 Bobal 時，他選擇相信自己的土地。
百年土地的故事
Mustiguillo 的故事始於 1972 年，當時 Sarrión-Martínez 家族買下位於 El Terrerazo 的莊園。起初這裡只是家族的鄉間度假農場，後來逐漸發展成為結合葡萄園、農業與畜牧的完整莊園。
酒莊創辦人 Toni Sarrión 從小在這片土地長大。和許多年輕人一樣，他曾離開家鄉到外地求學，取得企業管理學位，也曾從事銀行、陶瓷以及公共工程等工作。然而，他始終無法認同那樣的生活方式，最後決定放棄穩定的職涯，回到故鄉，投入葡萄酒世界。
對 Toni 而言，事情其實很簡單。
人總希望在世界留下屬於自己的印記，而對他來說，沒有任何印記比土地更真實、更能流傳。這也是他決定回到葡萄園最重要的原因。
回到故鄉，重新認識 Bobal
1990 年代中期，Toni 回到 Requena 學習釀酒與葡萄栽培。
他拜訪世界許多著名產區後，發現所有偉大的葡萄酒都有一個共同點：
它們都來自最能代表當地風土的原生品種。
於是他重新看見家鄉最重要、卻幾乎被遺忘的品種──Bobal。
當時的 Bobal 被普遍認為只是大量生產、品質平凡的葡萄，只適合釀造便宜酒。
但 Toni 並不認同。
一場孤獨的革命
他開始挑戰整個產區既有的思維。
包括：
- 建立完整土壤地圖（Soil Mapping）
- 葡萄園覆蓋植物管理（Cover Crops）
- 依照葉幕（Leaf Area）而非產量管理葡萄園
- 花期疏果
- 每年依據最佳成熟度決定採收時間
- 每一塊葡萄園獨立管理
這些做法在九〇年代幾乎沒有人採用。
甚至連當地酒農都無法理解。
他花了 四年 才釀出第一款可以上市販售的葡萄酒。
很多時候，他甚至懷疑自己是否應該放棄。
Quincha Corral 的誕生
幸運的是，當他終於完成自己理想中的酒款時，很快便受到市場注意。
第一款 Quincha Corral 不但成功出口到北美與瑞士，更證明 Bobal 可以釀造世界級葡萄酒。
2003 年，第一瓶 Quincha Corral 正式上市。
這也是 Mustiguillo 真正開始受到國際矚目的起點。
不斷突破紀錄
2000 年，Mustiguillo 推出第一批商業酒款：
- Quincha Corral
- Finca Terrerazo
2003 年開始快速受到市場關注。
2004 年，Robert Parker 給予 Quincha Corral 2001 高達 95 分，成為歷史上第一款獲得如此高評價的 Bobal 葡萄酒。
西班牙第一個地中海 Vino de Pago
2010 年 9 月 17 日，是酒莊歷史上最重要的一天。
由於 El Terrerazo 擁有獨立且獨特的：
- 地理位置
- 海拔
- 土壤
- 微氣候
- 周遭自然環境
因此正式獲得西班牙最高等級的單一園認證：
D.O.P. Pago El Terrerazo（Vino de Pago）
也是地中海地區第一座獲得 Vino de Pago 的酒莊。
一切始於土地
多年來，Mustiguillo 始終維持相同理念：
- 尊重土地
- 尊重風土
- 尊重原生品種
- 尊重自然
也因為如此，酒莊逐漸躋身世界頂尖酒莊之列。
Toni Sarrión 後來更擔任 Grandes Pagos de España（西班牙頂級單一園酒莊協會）主席。
他始終相信：
真正偉大的葡萄酒，不只是來自一個產區，而是能把土地的靈魂完整封存在每一瓶酒裡。
這也是 Mustiguillo 從 Bobal 到後來 Finca Calvestra 的 Merseguera，一直堅持的核心理念。
飲酒過量有害健康/ 禁止酒駕
酒款介紹
https://www.lacopaoscura.com/winery/mustiguillo
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